La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha llevado a cabo un análisis de 12 roscones de Reyes rellenos de nata vendidos en supermercados y concluye que solo una parte presenta una composición correcta, mientras que cinco productos recurren a grasas vegetales más baratas en lugar de nata y concentran un alto número de aditivos.
La entidad recuerda que en España se consumen cada año casi 30 millones de roscones, lo que convierte a este dulce en un producto de gran impacto en la alimentación durante las fiestas.
Nata auténtica frente a rellenos alternativos
El informe señala que poco más de la mitad de los roscones evaluados mantiene un relleno elaborado únicamente con nata, que suele representar alrededor del 45 % del peso total.
Por el contrario, en cinco de los productos analizados se detecta una sustitución total o parcial de la nata por grasas como palma, coco, nabina o palmiste, empleadas por su menor coste.
Colorantes, conservantes y menor calidad sensorial
Otro de los aspectos destacados por la OCU es el uso excesivo de aditivos, con una media de hasta 12 por roscón, entre los que abundan los colorantes, especialmente en la fruta escarchada, así como conservantes, emulsionantes y agentes de textura.
Estos ingredientes, habituales en productos que pasan por procesos de congelación y descongelación, hacen que los roscones industriales se “alejen” del sabor, los aromas y las texturas propios de una elaboración artesana, según los expertos.
El podio de los roscones mejor puntuados
Tras evaluar distintos criterios, la OCU establece un ranking con los tres roscones mejor valorados del estudio.
Encabeza la lista el Extra Roscón de Carrefour, distinguido como Compra Maestra, con 63 puntos y un precio de 9 euros.
En segunda posición figura El Obrador de El Corte Inglés, con la calificación de Buena calidad, 62 puntos y un precio de 17,75 euros.
El tercer lugar corresponde al Roscón de Reyes de Lidl, también catalogado como Buena calidad, que suma 60 puntos y cuesta 9 euros.
La OCU aconseja prestar atención al etiquetado, confirmar que el relleno sea realmente nata y vigilar el número de aditivos presentes en este tipo de productos.
