La Conselleria de Turismo anunció que en 2026 incrementará un 36% la partida destinada a la promoción de la gastronomía valenciana, que, a través de la marca l’Exquisit Mediterrani, alcanzará los 3 millones de euros.
El objetivo es reforzar un atractivo que pesa de forma decisiva en la elección del destino y consolidar a la Comunitat como referente culinario del Mediterráneo.
El anuncio se ha realizado en la World Travel Market de Londres, en el marco de una agenda de trabajo que ha incluido reuniones con la asociación internacional de turoperadores de golf y con una organización especializada en viajes para mayores de 50 años. Estos perfiles aportan estancias de calidad y ayudan a desestacionalizar, por lo que la Conselleria busca alinearlos con la oferta gastronómica.
Impulso a la promoción en España y fuera
El plan prevé actuaciones tanto en el mercado nacional como en el internacional, con presencia en ferias de referencia como Londres o Berlín y en otros enclaves que se están ultimando para 2026.
La estrategia combinará la cocina tradicional y su maridaje con la innovación de una generación de cocineros que suma 33 estrellas Michelin y 65 Soles Repsol en la Comunitat, un aval que refuerza el posicionamiento del destino.
Las acciones contarán con la participación de chefs valencianos reconocidos. En la edición de la WTM de este año ya han intervenido Baeza y Rufete, Pablo Montoro y el repostero Jacob Torreblanca, y la intención es implicar en 2026 a los nombres más renombrados para llevar demostraciones y relatos culinarios que conecten con el público y los profesionales.
Importancia de la Gastronomía
Según la consellera de Turismo, uno de cada tres turistas que llega a la Comunitat nos elige en base a nuestra gastronomía. Ese dato sustenta el aumento de la inversión para mantener la tendencia al alza y traducir el interés gastronómico en más reservas, mayor gasto y una experiencia diferenciada.
Aumento de impuestos
Sobre la inquietud en el mercado británico por el anunciado aumento de impuestos, la consellera ha subrayado que la renta disponible de las familias es ‘clave‘ para el turismo y que no se puede competir frente a la carestía de los bienes de primera necesidad.
También ha señalado que, según un estudio reciente de la UE, la renta disponible en España es la que menos ha crecido en los últimos años, un factor que obliga a afinar las campañas y a vigilar la evolución de la demanda.
Con los 3 millones canalizados a través de l’Exquisit Mediterrani, el Consell prepara un calendario de acciones para 2026 orientado a ganar visibilidad, atraer nuevos viajeros y fidelizar a quienes ya conocen la cocina valenciana, apoyándose en el prestigio de sus profesionales y en la solidez de una tradición que se renueva.
