La Falla de la Plaça celebra este sábado la sexta edición del Día del Rossejat Torrentí. Es una jornada gastronómica y cultural que la comisión más antigua de la ciudad ha consolidado como una tradición destacada del mes de enero en Torrent.
El evento está dedicado a poner en valor y difundir el Rossejat de Torrent, el plato más representativo de la capital de l’Horta Sud. Su objetivo es mantener viva una de las principales señas de identidad culinarias del municipio.
Las actividades arrancan a las 12:00 horas con el tradicional quinto y tapa a pie de calle. Es abierto al público y se celebrará junto a la Torre de Torrent. Las personas asistentes podrán degustar diferentes elaboraciones del arroz torrentino por excelencia.
Showcooking en directo
Uno de los momentos más esperados de la jornada será el showcooking en directo a cargo del cocinero y fallero de la comisión Manolo Carratalà. Él explicará paso a paso la elaboración del puchero y de la tradicional cazuela de Rossejat. Compartirá consejos, tipos de arroz y distintas formas de cocinar este emblemático arroz al horno.
Folclore, tradición y cocina popular
La programación se completa con la participación del Grup de Ball de Torrent. Ellos ofrecerán bailes tradicionales valencianos para reforzar el carácter festivo y popular del evento.
Además, la propia comisión elaborará más de 30 cazuelas de Rossejat. Como marca la tradición, se llevarán al horno de la calle Marco para ser degustadas posteriormente por falleros e invitados tras los actos en la calle.
El responsable del Día del Rossejat, Rigo Mora, ha destacado que “un año más, desde la Falla de la Plaça apostamos por desestacionalizar el Rossejat torrentí. Así no será solo un plato que se elabora por Sant Blai, sino que pueda cocinarse durante todo el año y en ocasiones especiales”.
Por su parte, el presidente de la comisión, Vicente Puig, ha subrayado que “para la Falla de la Plaça es un honor y un motivo de orgullo seguir potenciando las tradiciones torrentinas. Entre ellas el Rossejat de Torrent, un plato que siempre une a los torrentinos alrededor de la mesa”. Puig ha agradecido también la colaboración del Ayuntamiento y el apoyo de los patrocinadores del evento.
Horarios
La cita se desarrollará este sábado 10 de enero, entre las 12:00 y las 15:00 horas. Contará con la participación de representantes institucionales, fallas de la ciudad y entidades festivas. Todo esto en un contexto que sirve de antesala a la celebración del Día de Sant Blai y la Feria del Chocolate, que abren el calendario festivo anual de Torrent.
