La marca de la Diputació de Castelló, Castelló Ruta de Sabor, conclou hui les festes de la Magdalena més gastronòmiques dels últims anys que han tingut més consum dels productes autòctons de la província als espais gastronòmics de referència a les festes. L’excel·lent acolliment que ha tingut la gastronomia de la província en les desenes de milers d’assistents a les principals fires i fondes de les festes ha potenciat el consum dels productes autòctons, i amb això també el coneixement per part dels castellonencs de productes i marques de la província.
Així ho ha explicat el diputat de Desenvolupament Rural, Pablo Roig, qui ha assegurat que “si bé és cert que l’efecte econòmic directe de venda de productes de Castelló és important, també ho és l’efecte de difusió que s’està produint amb més coneixement de productes i marques de la província. Volem convertir als castellonencs en els millors ambaixadors dels productes de Castelló, i per aconseguir-ho el primer és que coneguen la varietat i la qualitat de productes que ofereixen les empreses de la nostra província, alguna cosa que poden comprovar en les casetes que Castelló Ruta de Sabor té en la Fonda del Vi i en la Fira de la Tapa i la Cervesa”.
Roig ha explicat que “la marca Castelló Ruta de Sabor no solament és una garantia de procedència, sinó també de qualitat. Amb això, estem generant l’oportunitat que les empreses de Castelló embenen i donen a conéixer els seus productes entre els milers de persones que aquests dies gaudeixen de les festes de la capital, perquè el que de debò importa per a la Diputació i aquesta marca és que es consumen més productes de Castelló i les empreses de la província embenen més”.
Tres punts de venda en els principals enclavaments gastronòmics
La Diputació de Castelló ha propiciat la presència dels productes autòctons a través de Castelló Ruta de Sabor en els principals enclavaments gastronòmics en Magdalena. El primer d’ells, la Fonda del Vi, que congrega a nou cellers de la IGP Vins de Castelló amb el suport de la Diputació de Castelló. Com a novetat, i amb l’objectiu que els assistents puguen acompanyar de la millor forma aquests brous castellonencs, hi ha dos espais culinaris amb productes made in Castelló, tals com a pernil i embotits, formatges, oli d’oliva, papes o patates amb allioli, entre molts altres.
D’altra banda, la multitudinària Fonda de la Tapa i la Cervesa, emplaçat a la Plaça d’Espanya, al costat del Tall Anglès. Allí es disposa de dues casetes de productors adherits a la marca Castelló Ruta de Sabor. Una d’elles, està compartida per Carnisseria Rossamelia, de Forcall, i Gourmet del Maestrazgo, de la Todolella. Ambdues signatures ofereixen una varietat de tapes en les quals la tòfona és la protagonista, com el carpaccio de cecina amb tòfona d’estiu, sobrassada trufada o escates de cecina amb tòfona negra. La segona caseta està ocupada pels formatges artesans de Tot de Poble, procedents de Les Coves de Vinromà.
L’últim d’aquests espais on Castelló Ruta de Sabor està sent el gran protagonista és la plaça Santa Clara, en ple cor de Castelló, que alberga una nova edició del reconegut Mercat Gastronòmic. Aquest espai gourmet reuneix a set reconeguts restaurants de la província, amb un interessant ofereix culinària en la qual el protagonisme ho té una bona representació dels manjars de la província, molts integrats en la marca de la Diputació, Castelló Ruta de Sabor.
