El Centre Cultural La Beneficència de València se convertirá el próximo martes 8 de septiembre en un escaparate del esmorzar valencià. Esto será con motivo de la Asamblea de Euro-Toques, que reunirá a más de un centenar de chefs y profesionales de la cocina española y europea.
La iniciativa impulsada por la Diputació de València busca dar a conocer una de las tradiciones gastronómicas más arraigadas de la provincia a través de sus productos, elaboraciones y productores. En total, 18 municipios participarán en un gran almuerzo. Así, mostrarán especialidades vinculadas a sus respectivas localidades.
Cada ayuntamiento ha sido invitado a seleccionar un alimento, elaboración o propuesta representativa de su gastronomía. Además, podrá acudir acompañado por productores, establecimientos hosteleros, empresas agroalimentarias o colectivos relacionados con el producto elegido.
El territorio se muestra a través de sus productos
La cita reunirá propuestas muy diversas, desde bocadillos y embutidos hasta productos como el cacahuete de collaret y el pimiento en salmuera de Alginet. Además, estarán la mistela de Godelleta, el cremaet de Xeraco, el rin-ran de Macastre, las esencias de la Calderona de Náquera, el aceite de Enguera, el chocolate de Torrent o el bocadillo de sepia de Carcaixent.
El presidente de la Diputació de València, Vicent Mompó, ha señalado que «nuestra voluntad como entidad de cercanía es que el encuentro vaya más allá de una degustación: por eso, los municipios estarán acompañados en muchos casos por los profesionales que elaboran o comercializan estos productos para que puedan explicar directamente a los referentes de la cocina española su origen, sus características y su vinculación con la cultura gastronómica de cada localidad».
Mompó ha subrayado además que «el esmorzar valencià es mucho más que sentarse alrededor de una mesa. Detrás hay producto de proximidad, comercio, hostelería, tradición y una forma muy valenciana de relacionarnos», y ha considerado que «la asamblea de Euro-Toques es una oportunidad extraordinaria para que quienes mejor conocen la gastronomía descubran toda esa riqueza de la mano de sus protagonistas».
Euro-Toques celebra su 40 aniversario
La actividad se enmarca en la Asamblea Autonómica de la Comunitat Valenciana de Euro-Toques. Esta asamblea se celebrará del 6 al 8 de septiembre, coincidiendo con el 40 aniversario de la asociación.
Entre los profesionales anunciados por la organización figuran la presidenta de Euro-Toques, Maca de Castro. Además, estarán Susi Díaz, Begoña Lluch, Begoña Rodrigo, Pepe Solla, Ricard Camarena, Vicky Sevilla y Carito Lourenço, entre otros.
El programa incluye actividades vinculadas al territorio y al producto valenciano en l’Albufera, València y Requena. El encuentro en La Beneficència tendrá lugar de 9.00 a 11.00 horas. Posteriormente, los participantes se desplazarán a Requena, nombrada Ciudad Española del Vino 2026.
