19.7 C
Valencia
jueves, junio 19, 2025

L’hostaleria de Xàbia dedica la seua gala anual a la professionalitat de les dones del sector

Ejemplo de shortcode con estilo
L'associació de restauradors de Xàbia (ARX) va celebrar aquest dimarts la seua gala anual, un acte que enguany s'ha enfocat a posar en valor el treball i professionalitat de les dones del sector.
València music city HAVAS

L’associació de restauradors de Xàbia (ARX) va celebrar aquest dimarts la seua gala anual, un acte que enguany s’ha enfocat a posar en valor el treball i professionalitat de les dones del sector. Va haver-hi fins a 30 reconeixements en diversos apartats vinculats a la restauració: des de les quals s’encarreguen dels fogons, a les responsables en la gestió de sala, càrrecs en institucions i associacions que contribueixen a l’expansió de l’hostaleria local i empresàries de negocis col·laboradors.

Les distincions més emotives van ser per a quatre dones que han dedicat tota la vida al sector: Trinidad Gallego (Parador de Xàbia), Kika Cruañes (restaurant La Fontana), Heidi Watcher (Cafè Wien-Austríac) i Ana Estarlich (restaurant Sur-La Granadella). Abans havien rebut també el seu reconeixement Cande Ros (Associació Xàbia Port), Carol Cholbi (tècnic de turisme de Xàbia), Reme Cerdà (secretària de Aethma), Cristina Segelles (presidenta d’Aethma) i Mariana Giner (vicepresidenta de l’ARX).

En el sector de professionalitat en els fogons es va distingir a Teresa Crespo (Trencall), María Teresa i Mercedes Bolufer (Mezquida), María Jesús Soler (salons Carrasco),  Sonia Box (La Perla), Enmanuelle Baron (BonAmb), Malorie Lacquemant (L’Hellin), María Castellà (Los Remos) i Johana Gavilanez (La Renda). Entre les professionals de sala es va homenatjar a Natalia Brun (Noray), María Teresa Llobell (Club de Golf-La Sella), Lluna Mouchet (La Esquina), Rosana Devesa (salones Carrasco), Vicky Box (La Perla), Angie Ortuño (L’Embruix), Manuela Verónica Plató (NODO Gastrobar) i Fini Martí (La Cantina).

Finalment, de les empreses col·laboradores es va reconèixer a les germanes Cristina i Elena Serrat de Codiba, a les germanes Puga, de Puga Autoservei, a María Eugenia Ruiz de Gastroequipa i a Raquel Silvestre de Las Provincias.

En la gala, l’alcalde, José Chulvi, va posar en relleu el paper de l’hostaleria dins de l’economia local i oferta turística. Chulvi va felicitar als dos xefs que ja poden presumir de guardons com Alberto Ferruz (dos estels Michelín) i Nazario Cano (un estel *Michelín), al restaurant La Perla pel seu Sol de Repsol, i a tot el sector per estar en contínua expansió i evolució.

Per la seua banda, el president d’ARX, José Manuel Piña, va mostrar l’orgull de l’associació per totes les distincions i va confirmar que estan en plena forma amb cinc nous associats. Piña va aprofitar  per a anunciar les pròximes jornades gastronòmiques que organitza el col·lectiu: “Xàbia al Plat primavera” que seran del 2 al 14 de març i que permetran degustar menús especials de degustació en una dotzena dels establiments ARX.