Después de una espera de trece años, el tan codiciado título de la ‘mejor paella del mundo’ regresa a Valencia. En el marco del 62º Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, el restaurante Sequial 20, ubicado en el corazón de Sueca, ha emergido triunfante, estableciéndose como el creador de la más exquisita paella del planeta. Este certamen internacional ha logrado, una vez más, ser el punto de reunión para los más talentosos chefs de 16 diferentes países.
El dúo ganador, liderado por el chef Juan José San Bartolomé Grau y secundado por su ayudante Daniel Jesús Vidal Ortells Ripoll, no pudo contener la emoción al escuchar el veredicto del distinguido panel de jueces. Este jurado estuvo compuesto por expertos y ganadores de ediciones anteriores, incluyendo representantes del Gremio de Hostelería de Sueca, la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana, y el Consell Regulador de la D.O. Arròs de València.
Un gran apoyo institucional
El evento, que forma parte de la marca gastroturística L’Exquisit Mediterrani y cuenta con el apoyo de València Turisme, ha disfrutado de una significativa afluencia de visitantes, llenando el Paseo de la Estación. Los asistentes tuvieron el placer de admirar las habilidades culinarias, trucos y secretos de los chefs. Tras finalizar la cocción, las paellas se trasladaron a un salón en la ciudad para ser degustadas y premiadas.
El primer premio, una dotación de 2.500 euros y un pergamino conmemorativo, fue entregado por el alcalde de Sueca, Dimas Vázquez, al Restaurante Sequial 20. Los reconocimientos no se detuvieron ahí; se entregaron premios adicionales a restaurantes nacionales, de la Comunidad Valenciana, de Sueca y a nivel internacional.
Durante la ceremonia, el alcalde Vázquez agradeció a todos los involucrados, subrayando el crecimiento y el impacto cultural del concurso. “Nos sentimos unos auténticos privilegiados por vivir este acontecimiento. Como alcalde, me llena de orgullo ver a Sueca destacar por su excelencia y defensa de nuestra rica cultura”, declaró.
Paelleros de honor
Este año, el reconocimiento “Paelleros de Honor” fue otorgado a los trabajadores del sector primario, resaltando su esencial contribución a la gastronomía y la sociedad. Además, en un gesto de inclusión, la organización sorteó entradas para que los ciudadanos pudieran presenciar la gala. Como tradición, una paella decorativa, creada por Teresa Roig, honró el triunfo de la selección femenina de fútbol, simbolizando un hito para las mujeres en el deporte.
Con eventos como este, la Comunitat Valenciana no solo celebra su plato tradicional sino que también refuerza su posición como epicentro gastronómico mundial. El próximo gran evento en la agenda es el World Paella Day, que se celebrará el 20 de septiembre en la Plaza del Ayuntamiento.
