Esta noche ha tenido lugar en València la gala The World’s Best Restaurants 2023 en la que se ha elegido a los 50 mejores restaurantes del mundo.
El restaurante Central, de Lima, del chef Virgilio Martínez y Pía León, se ha convertido en el mejor del mundo según los votos de 1.080 expertos congregados por la revista británica Restaurant.
La lista con los mejores restaurantes del mundo que es una de las más prestigiosas y respetadas del sector gastronómico. Hace unos días se presentaron los restaurantes que durante los próximos 12 meses ocuparán los puestos del 51 al 100.
Los chefs españoles se han colado en las mejores posiciones de ’50 Best’, destacando el Restaurante de Ricard Camarena en el puesto 96; Enigma, que regresa a la lista con el puesto 82; Aponiente en el puesto 64 y Azurmendi, que se posiciona en la posición 81.
Además, España ha conseguido colocar a tres restaurantes en el Top 5 como son Disfrutar, Asador Etxebarri y DiverXO.
En la Comunitat Valenciana, el restaurante de Dénia del chef, Quique Dacosta, se sitúa entre los 20 mejores de los ’50 Best’.
Los 50 mejores restaurantes del mundo
Estos son los 50 mejores restaurantes del mundo:
1 Central, Perú (y Mejor Restaurante de América del Sur)
2 Disfrutar, España (y Mejor Restaurante de Europa)
3 DiverXO, España
4 Asador Etxebarri, España
5 Alchemist, Copenhague, Dinamarca
6 Maido, en Lima, Perú
7 Lido 84, Italia
8 Atomix, New York (subida más grande del año)
9 Quintonil, México
10 Table by Bruno Verjus (nuevo en la lista, entrada más alta 2023)
11 Tresind Studio, Dubai (nuevo; Mejor Restaurante de Oriente Medio/Africa)
12 A Casa do Porco, San Pablo, Brasil
13 Pujol, México
14 Odette, Singapur (además Mejor Restaurante de Asia)
15 Le Du, en Bangok, Tailandia (nuevo en la lista)
16 Reale, Italia
17 Gaggan Anand, Bangkok, Tailandia
18 Steirereck, de Viena, Austria
19 Don Julio, Buenos Aires
20 Quique Dacosta, España
21 Den, Tokyo
22 Elkano, España
23 Kol, en Londres, Reino Unido (nuevo en la lista)
24 Septime, en París, Francia
25 Belcanto, en Lisboa, Portugal
26 Schloss Schauenstein, Suiza
27 Florilège, Tokyo
28 Kjalle, en Lima Perú (nuevo en la lista)
29 Boragó, Santiago de Chile
30 Frantzen, Suecia
31 Mugaritz, San Sebastián
32 Hisa Franko, de Eslovenia
33 El Chato, de Bogotá, Colombia (nuevo en la lista)
34 Uliassi, Italia
35 Ikoyi, de Londres, Reino Unido
36 Plenitude, de París, Francia (nuevo en la lista)
37 Sézanne, en Tokio (nuevo en la lista)
38 The Clove Club, en Londres, Reino Unido
39 The Jane, en Antwerpen, Bélgica
40 Restaurant Tim Raue, Berlín, Alemania
41 Le Calandre, en Italia
42 Piazza Duomo, en Alba, Italia
43 Leo, en Bogotá, Colombia
44 Le bernardin, Nueva York
45 Nobelhart & Schmutzig, de Berlín, Alemania
46 Orfalli Bros Bistrók, Dubai
47 Mayta, de Lima, Perú
48 La Grenoullere, Francia (nuevo en la lista)
49 Rosetta, México (nuevo en la lista)
50 The Chairman, Hong Kong
