El secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, ha participado este miércoles en Alboraya en los actos conmemorativos del ‘Dia de l’Orxata’. Esta cita pone en valor una de las tradiciones gastronómicas, culturales e identitarias más representativas de la Comunitat Valenciana.
Camarero ha asistido a la celebración junto al alcalde de Alboraya, Miguel Chavarría, y representantes del sector horchatero. Además, la jornada estuvo dedicada a reivindicar el vínculo entre la horchata, la huerta valenciana y la promoción turística del territorio.
Durante su intervención, el secretario autonómico ha señalado que “hoy celebramos 57 ediciones poniendo en valor la tierra y los sabores que nos hacen ser lo que somos”. Al mismo tiempo, ha destacado la importancia de “evolucionar, pero manteniendo siempre la esencia” de una tradición viva desde 1969.
Una bebida vinculada a la huerta y a la identidad valenciana
El secretario autonómico ha remarcado que la horchata de Alboraya “es mucho más que una bebida”. Detrás de este producto “hay personas, paisaje y huerta”. Además, es también una forma de entender el territorio desde la autenticidad, la proximidad y el respeto por las raíces.
En este sentido, Camarero ha defendido que “esto también es turismo”, en referencia a un modelo que, según ha indicado, protege la oferta valenciana. Por otro lado, este modelo dinamiza la economía y contribuye a preservar los elementos que diferencian a la Comunitat Valenciana.
El responsable autonómico ha recordado que el turismo representa el 19 % del PIB de la Comunitat Valenciana. Sin embargo, ha incidido en que lo realmente importante es que esta actividad contribuya a conservar aquello que hace único al territorio. Asimismo, genera oportunidades y refuerza el orgullo de pertenencia de los municipios.
La horchata, presente en la promoción turística valenciana
Camarero ha subrayado que “una de las mejores maneras de explicar lo que somos es a través de la gastronomía”. Ha asegurado que la horchata “siempre está presente en la promoción turística de la Comunitat Valenciana” como producto singular. Es también expresión de la dieta mediterránea, la cultura local y la calidad de la oferta turística valenciana.
En esta línea, ha puesto como ejemplo la presencia de la horchata en acciones promocionales de Turisme Comunitat Valenciana, entre ellas la feria celebrada recientemente en Rimini. Dicha feria estuvo vinculada a la conectividad. Allí, este producto volvió a servir como embajador de la identidad valenciana ante profesionales y mercados internacionales.
El secretario autonómico de Turismo ha felicitado al Ayuntamiento de Alboraya y al sector horchatero por mantener viva una celebración que une tradición, producto local, paisaje y experiencia turística. “Alboraya y la horchata tienen historia y un gran futuro; hagamos que cada vaso de horchata cuente”, ha concluido.
La jornada también ha incluido la presentación de la campaña “Tan nostra com sempre. Desde 1969”, a cargo de Lluís Penyafort, y una conversación sobre la horchata como patrimonio gastronómico, cultural e identitario de Alboraya, con representantes del Ayuntamiento, del sector horchatero y de la comunicación. Por último, los actos han finalizado con un recorrido teatralizado, el corte de cinta y el tradicional reparto de horchata y fartons.
