18:02 - sábado, 24 febrero 2024

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Casa Bernardi, en Benissa, Fraula en València y Orobianco en Calpe, los restaurantes que estrenan Estrella Michelín en la Comunitat

La provincia de Alicante suma dos nuevas distinciones y Valencia añade una, tres reconocimientos de un total de 31 locales que entran a formar parte del selecto universo gastronómico de la guía Michelín

Casa Bernardi, de Ferdinando Bernardi (Benissa), Fraula (Valencia) y Orobianco en Calpe son los tres restaurantes de la Comunitat Valenciana que han estrenado “Estrella Michelín“. Un preciado reconocimiento gastronómico, que se ha concedido en la gala celebrada este martes en Barcelona y donde 31 locales de toda España han recibido por primera vez esta distinción.

Chaquetillas que a partir de ahora también lucirán con orgullo los responsables de estos establecimientos de Benissa y Calpe, en la provincia de Alicante y en Valencia. En el caso de la capital del Túria, la vestirán los chefs Roseta Félix y Daniel Malavía, con una cocina que prima los productos de temporada.

En tierras alicantinas, será, por un lado el chef Ferdinando Bernardi, en la Marina Alta, quien prepara cocina italiana sobre la base del producto local y descubre sabores bajo su premisa de “italianità“. Y por otra parte, Orobianco, que apuesta por la sofisticación y cuenta con el asesoramiento del Chef Paolo Casagrande, Jefe de Cocina del Restaurante Lasarte en Barcelona, galardonado ya con tres estrellas Michelin.

Los 31 nuevos restaurantes que entran en la Guía Michelin 2024

  1. Marcos – Gijón (Cantàbria)
  2. NM – Oviedo (Astúries)
  3. Terra – Fisterra (La Corunya, Galícia)
  4. Txispa – Axpe (Biscaia. País Basc)
  5. Canfranc Express – Canfranc (Osca, Aragó)
  6. Casa Bernardi – Benissa (Alacant, Comunitat Valenciana)
  7. Fraula – València (València, Comunitat Valenciana)
  8. Kabo – Pamplona (Navarra)
  9. Orobianco – Calp (Alacant, Comunitat Valenciana)
  10. Quirat – Barcelona (Catalunya)
  11. Suto – Barcelona (Catalunya)
  12. Barro – Ávila (Àvila, Castella i Lleó)
  13. Cebo – Madrid (Comunitat de Madrid)
  14. Desde 1911 – Madrid (Comunitat de Madrid)
  15. El Club Allard – Madrid (Comunitat de Madrid)
  16. Erre de Roca – Mirando de Ebro (Burgos, Castella i Lleó)
  17. Osa – Madrid (Comunitat de Madrid)
  18. Santerra – Madrid (Comunitat de Madrid)
  19. Toki – Madrid (Comunitat de Madrid)
  20. Back – Marbella (Andalusia)
  21. Malak – Jaén (Andalusia)
  22. Radis – Jaén (Andalusia)
  23. Tohqa – El Puerto de Santa María (Andalusia)
  24. Vandelvira – Baeza (Andalusia)
  25. Andreu Genestra – Llucmajor (Illes Balears)
  26. Bevir – Las Palmas de Gran Canaria (Illes Canàries)
  27. Haydée – La Orotava (Illes Canàries)
  28. Omakase By Walt – Eivissa (Illes Balears)
  29. Sa Clastra – Es Capdellà (Illes Balears)
  30. Taste 1973 – Playa de las Américas (Illes Canàries)
  31. Únic – Sant Josep de sa Talaia

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