El 51 Concurs Internacional de Fideuà de Gandia avanza en su organización tras el sorteo público de participantes de Gandia y de la Comunitat Valenciana, en una edición que destaca por registrar la mayor presencia internacional de su historia. El certamen reunirá a cocineros de México, Italia, Irlanda, Francia, Colombia, Puerto Rico y Nueva Zelanda, a los que se sumarán participantes del ámbito local, nacional y el finalista del concurso de fideuà celebrado en Asturias.
El presidente de la Associació Gastronòmica Fideuà de Gandia, David Pardo, ha asegurado que «ha sigut un èxit de participació en la inscripció» y ha subrayado que «hem assolit un rècord en el nombre de participants internacionals». Además, ha destacado la apuesta por la restauración local al señalar que «hem volgut fer un esforç especial perquè hi haja més restaurants de Gandia, perquè la seua restauració és referent en la fideuà i creiem que hem de donar-li suport».
En el apartado de la Comunitat Valenciana, los restaurantes seleccionados han sido Arrocería Mornell, de El Palmar; Puerta del Mar y Binhui Food, de València; Asador Alfabega, de Alginet; y La Solera, de Daimús.
Por parte de Gandia, los establecimientos que participarán en esta edición son L’Ham, restaurant Isabel Playa, El Globo, Hotel Safari y Casa José. Tanto en el bloque autonómico como en el local hay además dos reservas.
La concejala de Turismo de Gandia, Balbina Sendra, ha puesto en valor la trayectoria del concurso y su repercusión para la ciudad. Según ha defendido, «la gastronomia és un pilar fonamental de la nostra promoció». También ha remarcado la fortaleza del sector al afirmar que «tenim més inscrits que places, cosa que demostra el bon moment que viu la nostra gastronomia», y ha incidido en la importancia de dar visibilidad a la restauración local porque «és important donar visibilitat també a la nostra gent, als restaurants de Gandia que sempre estan donant suport».
