La provincia de València se incorpora a Gastroalmuerzos 2026 con una selección de propuestas que combinan productos valencianos, recetas tradicionales y nuevas interpretaciones del almuerzo popular.
La cuarta edición de la campaña reúne más de un centenar de establecimientos de la Comunitat Valenciana para reivindicar l’esmorzar como una expresión gastronómica y cultural propia.
Bocadillos de autor y almuerzos tradicionales
Entre los establecimientos participantes destaca La Cuna del Bou, que presenta el bocadillo Bou, elaborado con rabo de toro desmigado, patatas a lo pobre, queso manchego y cebolla caramelizada.
También participa Comeddia, con San Porres, un bocadillo con pan de la huerta, sobrasada marineta, longaniza de Toribio y queso valenciano.
Fuera de la capital, el Restaurante Valencia de Quart de Poblet incorpora una propuesta con costilla de ternera cocinada a baja temperatura durante 24 horas. Va acompañada de patatas a lo pobre y mayonesa de kimchi. Por su parte, el Restaurante Tabick de Llombai apuesta por el almuerzo en plato con carnes a la brasa o pescado, huevo campero, patatas y verduras.
Una ruta gastronómica por la provincia
Gastroalmuerzos se celebra del 22 de septiembre al 4 de octubre y cuenta con una guía donde se recogen todos los establecimientos participantes. Esta guía forma parte de las acciones de promoción gastronómica de CONHOSTUR y Turisme Comunitat Valenciana.
